認識彩色甜椒
彩椒豆薯
 
彩椒豆薯
食材:
青椒一個、彩椒一個、紅蘿蔔片三片、洋菇五個、新鮮鳳梨數片豆輪六個。
調味料:
番茄醬6大匙、水12大匙、白醋6大匙、砂糖6大匙 (::糖比例為2:1:1),太白粉少許。
做法:
豆輪先煮過去油瀝乾,再將所有食材除了鳳梨以外先炒過一下,並加少許鹽先盛起鍋中放一匙油加熱,加入番茄醬炒熱(可以釋放出茄紅素)再加入糖醋水一起加熱,舀出一點與太白粉混合後倒回鍋中勾芡,將所有食材加入後拌炒,香噴噴的糖醋彩椒素筋就大功告成。
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